项目经理岗位职责
项目经理配合区域经理、总厨与厨师长、岗位主管对本单位组织架构、定岗定编、工资率、成本率、离职率、合同续签率、十大成本率、安全责任制每周每月进行跟踪评估，保质保量完成任务(包括完成金丰与甲方签订的合同)。
1、和厨师长共同制定本项目年度、月度、周经营计划，领导全体员工积极完成上级制定的各项任务和经营指标，每天通过网络向总经理直接汇报工作中存在的问题和急需解决的问题。
2、执行各项服务操作规程，检查管理人员的工作和餐厅整体服务水平。带领厨师长检查出品部门的食品质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
3、严格控制本单位十大成本，抓好成本核算，加强食品原料及物品的管理，降低费用，确保盈利，杜绝亏损。
4、落实金丰服务规范、烹饪技术培训及考核制度，定期与厨师长及相关人员研究菜品，推出新的食谱。
5、抓好员工队伍的基本建设，熟悉了解员工的思想状况、工作表现和业务水平，并注意培训、考核和选拔人才。
6、和厨师长共同抓好整个项目的设备、设施的维护及保养使整个项目处于良好的运作状态，并得到合理使用，加强日常管理，防止事故发生。
7、抓好项目的整体环境卫生工作及安全工作，确保餐厅、厨房、库房、宿舍的安全。
8、每周组织厨师长到市场询价，控制成本，开发新菜品。制定周、月菜谱。
9、抓好 大安全工作、特别是宿舍清洁管理及安全工作、定期安全培训工作，定时检查，确保安全。
10、以公司利益为第一要义，执行公司决议，带领大家保质保量完成任务。
11、负责与甲方结账工作，保证按规定完成回款工作。

12、负责餐厅整体的管理和运行；
13、前厅人员的每日工作安排；
14、对项目员工做好月，季度培训工作；
15、每日开餐前准备，用餐期间服务，闭餐后收尾工作安排；
16、对员工思想素质教育工作抓到位，把控好离职率；
17、控制好成本，不让项目亏损；
18、增加员工凝聚力，团队建设抓单位；
19、抓好181项安全控制点，无事故，无投诉，无仲裁；
20、服务好甲方，把最好的服务和菜品展示给甲方；

招聘要求：
1、要求有酒店经理的工作经验或者有社会餐饮的店长、前厅经理的工作经验。
2、要求身高1.60m以上，形象好。
3、48岁以下。
工作地点：暂定（北京市约有200多家项目，具体去哪里工作，由领导按排。）